L’impact des micronutriments sur notre capital méthyle

L’épigénétique suit plusieurs mécanismes. La méthylation est le processus le plus étudié.

La méthylation de l’ADN consiste en l’adjonction de petites molécules, appelées « méthyles », directement sur l’ADN. Ces groupements méthyles fonctionnent comme des interrupteurs, c’est-à-dire qu’ils ont le pouvoir de leur permettre de s’exprimer ou de les en empêcher. Ils constituent notre capital Méthyle.

Les groupements méthyles sont obtenus via des réactions biochimiques. Pour que ces réactions aient lieu, des donneurs de méthyle sont nécessaires : il s’agit de protéines alimentaires riches en méthionine, d’aliments contenant de la bétaïne mais aussi de vitamines : les folates (ou acide folique, ou vitamine B9), et les vitamines B12, B6. À cela s’ajoutent des « activateurs » : la vitamine B2, le zinc qui vont potentialiser ces réactions biochimiques.

Pour que le capital méthyle soit optimal, il faut que ces acteurs micronutritionnels soient présents en quantité suffisante au tout début de la vie, in utero, et même avant la conception.