Le stress oxydatif : une pollution pour les yeux


Bref rappel sur le stress oxydatif


L’air que nous respirons nous est indispensable, principalement l’oxygène qu’il contient. Il participe, au cœur des cellules, aux réactions chimiques (il s’agit d’oxydations) productrices d’énergie.

Presque tout l’oxygène est correctement transformé, seul un faible pourcentage échappe à la règle et peut donner lieu à des espèces réactives que l’on appelle “formes réactives de l’oxygène” (FRO) ou “radicaux libres”. Ces radicaux libres peuvent, en cas d’excès, perturber le bon fonctionnement de l’organisme et accélérer le vieillissement cellulaire.

Vision et stress oxydatif


L’œil est un prolongement du cerveau en contact permanent avec l’environnement. Il est donc particulièrement sensible aux agressions extérieures comme la lumière, la fumée, le vent... Après la peau, c’est l’organe le plus sensible aux radiations solaires, qui génèrent des radicaux libres. Outre le soleil, l’exposition à la lumière bleue des écrans (ordinateur, télévision…) entraînerait également des dommages radicalaires1.

Les FRO peuvent être produits en réponse à un stress exogène (rayonnement UV…) mais également en réponse à un stress endogène (inflammation chronique, pathologie type diabète…).

Ainsi, le cristallin contient des enzymes capables de générer des formes radicalaires oxygénées (FRO).
De même, la rétine offre un contexte idéal pour la production de FRO2 : 
- la consommation d’oxygène est beaucoup plus importante dans la rétine que dans n’importe quel autre organe,
- la rétine est soumise à une irradiation cumulative de niveau élevé
- les membranes de la couche externe photoréceptrice sont riches en acides gras polyinsaturés facilement oxydables.


De l’importance de renforcer la protection antioxydante


Pour lutter contre le stress oxydatif, dont nos yeux sont une cible privilégiée, il est intéressant de rechercher dans son alimentation des aliments sources d’antioxydants, principalement les fruits et légumes, en privilégiant ceux de saison ! 

 

Dossier réalisé en collaboration avec Amandine Brochot, Chef de projet Recherche (PiLeJe) - Avril 2014. 

Références  :


1 Dawson, et al, Local fundus response to blue (LED and laser) and infrared (LED and laser) sources, Exp.Eye Res., 73(1):137-47 2001.

2 Beatty, S., H. Koh, M. Phil, D. Henson, and M. Boulton. 2000. The role of oxidative stress in the pathogenesis of age-related macular degeneration. Surv Ophthalmol 45:115-34
 
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