Les clés de la détox dans l’assiette

Tout commence au moment de faire ses courses. L’idéal est de consommer des fruits et légumes BIO pour limiter les pesticides et éviter les produits transformés et plats préparés, riches en colorants et additifs.

Les aliments à privilégier

Toute la famille des crucifères (choux, brocolis, navets, radis, cresson), l’artichaut, le pissenlit, le citron. Ces aliment stimulent le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire et favorisent l’élimination des graisses.

Les endives ont une action diurétique. Elles contiennent également beaucoup de sélénium, un puissant antioxydant.

Les fruits rouges (grenade, framboises, fraises) pour leur apport en acide ellagique, puissant antioxydant hépatique.

Les laits fermentés, sources de probiotiques, permettent de renforcer l’équilibre de l’écosystème intestinal.

Et pour ajouter en plus de la couleur et de la saveur : le curcuma et le romarin, aux puissants effets détoxifiants, antioxydants et anti-inflammatoires.

L’intérêt d’une complémentation ?

Pour éviter les désagréments des agapes de fin d’année, les compléments alimentaires peuvent être une aide précieuse pendant et juste après les fêtes. Sont à privilégier, les compléments qui stimulent la détoxication hépatique et la sécrétion biliaire, à base de curcuma, de romarin, d’artichaut et de radis noir.

Une journée Détox en pratique

Boire beaucoup, en particulier des tisanes à base de bardane, anis, romarin, réglisse et de l’eau riche en bicarbonates et citronnée (2 citrons pour 1 litre d’eau).

Dossier réalisé par le Dr Laurence Benedetti – médecin, micronutritionniste