Une journée type

Petit déjeuner :

- un bol de café ou de thé non sucré
- un yaourt Fermentine ou 7 cuillères à soupe de fromage blanc à 20% de mg ou 1 yaourt de soja nature* ou un œuf ou 5g de carpaccio de poisson gras ou 2 tranches de jambon blanc découenné ou 2 tranches de jambon de volaille ou 30g de fromage à 45% de mg ou 40g de viandes des Grisons.
- 40 g de pain complet / céréales ou 4 cuillères à soupe de muesli bio ou 3 galettes de riz (Profil neuromédiateurs)
- 5g de beurre non salé ou de margarine aux omégas 3. (Profil neuromédiateurs)
- Pas de beurre (Profil digestif)

Déjeuner

- 300g de légumes verts crus ou cuits avec une cuillère à soupe d’huile colza-olive
- Un jour sur deux** : 50g de pain complet ou aux céréales ou 5 cuillères à soupe de riz, pâtes, quinoa, lentilles, semoule cuits ou 2 petites pommes de terre ou patates douces (Profils résistance à l’insuline / Déficit micronutritionnel)
- 150g de viande blanche (veau, volaille, lapin, porc maigre) ou 170g de poisson, crustacés ou coquillages (y compris les poissons gras riches en oméga 3) ou 130g de viande rouge ou abats (1à 2 fois par semaine, ou 2 œufs (sans dépasser 6 par semaine si vous n’avez pas de cholestérol)
- 1 fruit frais de saison
- Pas de féculents (Profil neuromédiateurs)

Goûter

- 1 fromage blanc à 20% de mg ou 2 petits-suisses à 20% de mg ou 1 yaourt de soja nature* et 1 fruit frais de saison,
- Ou Ceroline 1 stick et un fruit de saison
- Ou 1 barre Encasline anti-stress

Dîner

- 300 g de légumes verts crus ou cuits avec une cuillère à soupe d’huile colza-olive
- 90g de viande blanche ou poisson tofu
- Un jour sur deux** : 50 g de pain complet / céréales ou 5 cuillères à soupe de riz, pâtes, quinoa, lentilles, semoule ou 2 petites pommes de terre ou patates douces
- 1 yaourt nature non allégé ou 1 yaourt de soja nature*.
- 2 abricots secs ou 2 pruneaux d’Agen ou 1 figue sèche + 2 noix (Profil déficit en micronutriments)
- Pas de fruit (Profils neuromédiateurs / Résistance à l’insuline /Déficit en micronutriments)
- Pas de féculent (Profil résistance à l’insuline / Déficit en micronutriments / Digestif)
- Pas de fromage blanc (Profil digestif)

* si intolérance aux produits laitiers

En savoir plus sur la prise en charge du surpoids

Echos de la Micronutrition n° 28 – Mincir avec la Micronutrition (disponible sur le site www.iedm.asso.fr )

Livre du Dr Laurence Benedetti et Dr Didier Chos – Maigrir avec la Micronutrition – Enfin un régime intelligent (Edition First – Janv. 2010) (disponible sur le site www.commander-pileje.fr)