Radicaux libres à Vitamines
Radicaux libres
Molécules instables produites en permanence par le corps. Les cellules du corps produisent de l’énergie à partir des aliments et de l’oxygène mais laissent derrière elles des polluants : les radicaux libres. Conséquence du fonctionnement du métabolisme, les radicaux libres sont toxiques. Nous en produisons beaucoup plus du fait de la pollution, des fumées, du tabac, de la fatigue, du stress, des rayons ultra-violets...
Vitamines
Les Vitamines sont des substances organiques de faible poids moléculaire, sans valeur énergétique, indispensables à la croissance, à la reproduction et au fonctionnement de l’organisme qui ne peut les synthétiser lui-même.
Elles doivent donc être fournies par l’alimentation, exceptées la vitamine D1 synthétisée par la peau et les vitamines B8 et K dont une partie est synthétisée par la flore bactérienne du gros intestin.
Les vitamines ne sont pas une source d’énergie et ne possèdent pas de rôle structural dans l’organisme mais leur présence est nécessaire à la plupart des réactions biochimiques responsables de la vie cellulaire. En effet, en l’absence de vitamines, les lipides, glucides et protides apportés par l’alimentation seraient inutilisables.
